乐天娱乐官网|热天,鸡蛋和它是绝配,简单炒一炒,清新爽脆,一次吃一盘不过瘾

更新:2020-01-11 13:21:59浏览:4559

简介:夏天炒青瓜鸡蛋和它是绝配,黄绿配,色泽看着就很有食欲,简单炒一炒,清新爽脆,一次吃一盘不过瘾。炒青瓜也是有技巧的,炒之前腌制一下,脱水后再炒,这样炒的黄瓜口感更清香爽脆。黄瓜别直接下锅炒,多一个步骤,黄瓜清新爽脆,开胃又下饭,一次吃一盘不过瘾。

乐天娱乐官网|热天,鸡蛋和它是绝配,简单炒一炒,清新爽脆,一次吃一盘不过瘾

乐天娱乐官网,天热了,一到热天菜市场里的青瓜就特别受欢迎,青瓜本身自带一股清新的味道,热天闻到这个味道,整个人都觉得清爽了不少,另外青瓜中水分含量也很多,热天做一道拍青瓜,清脆爽口,别提有多下饭。除了拍青瓜,青瓜的吃法其实还有很多,清炒、凉拌、搭配荤菜食材一起炒、烧汤、做摆盘装饰、沙拉等等。

青瓜除了味美以外,营养价值也是很丰富的,黄瓜味甘,甜、性凉,夏季食用青瓜具有很好的清热消暑作用。青瓜的热量很低,水分还很足,也是很多减肥爱好者的蔬菜之一,具有一定的减肥功效。另外青瓜中的维生素含量很丰富,爱美的女人多吃除了能瘦身,还可以美容嫩肤。

凉拌青瓜虽然很美味,但小朋友的肠胃不太好,吃凉菜容易拉肚子,所以我们家烧青瓜都喜欢做成热菜,炒一炒也是非常美味的。夏天炒青瓜鸡蛋和它是绝配,黄绿配,色泽看着就很有食欲,简单炒一炒,清新爽脆,一次吃一盘不过瘾。炒青瓜也是有技巧的,炒之前腌制一下,脱水后再炒,这样炒的黄瓜口感更清香爽脆。黄瓜别直接下锅炒,多一个步骤,黄瓜清新爽脆,开胃又下饭,一次吃一盘不过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:青瓜一根、鸡蛋2个、配料:油盐适量。

1、青瓜去皮去瓜囊,洗干净焯片待用。(瓜囊水分多影响口感,不去掉也可以)。蛋液打入碗里,加少许盐用筷子搅散后待用。

2、将切好的青瓜装盘,加入一勺盐腌制5分钟。

3、将腌制脱水的青瓜洗干净,挤干水分装盘待用。(青瓜炒起来口感更爽脆的秘诀,就是提前加盐腌制脱水再炒至)。

4、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固,装盘待用。

5、锅里留有煎蛋的余油,将青瓜片下锅煸炒。

6、翻炒片刻后加入煎好的鸡蛋下锅一同翻炒均匀,最后下少许盐调味,翻炒均匀至入味即可。

出锅装盘,这样一道家常版的:青瓜炒蛋就做好啦。这里我们没有额外添加太多的配料,只是加点油和盐就可以了,这样炒出来的青瓜清脆爽口,鸡蛋鲜香嫩滑,非常好吃开胃又下饭,夏天吃再合适不过了,做法也非常简单,几分钟就上桌了。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

lily美食谈小贴士:

1、青瓜瓜囊水分很多可以去掉,青瓜炒起来口感更爽脆的秘诀,就是提前加盐腌制脱水再炒至。

2、简单提前炒凝固即可出锅,之后再回锅混合炒匀即可,这样炒出来的鸡蛋口感更嫩滑。

3、这里我们没有额外添加太多的配料,只是加点油和盐就可以了,这样更清新爽口。

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